近日，由广东省教育厅主办、williamhill中文官网承办的“智旅·味来—2026年中职旅游大类骨干教师AI教学能力提升高级研修班（省培）”在williamhill中文官网结班。来自全省20余所中职学校的30名旅游大类专业骨干教师，圆满完成为期8天的高强度系统性培训，为广东中职旅游大类专业注入AI教学创新动能。
岭南师范学院现代职业教育发展研究所所长董仁忠，williamhill中文官网烹饪学院党总支书记黎玉珊、继续教育学院副院长周钦青、烹饪学院副院长鲍亦璐及全体学员参加开班仪式。开班仪式上，黎玉珊在介绍烹饪学院办学特色时表示，学院立足顺德“世界美食之都”“中国厨师之乡”及粤菜发祥地的产业优势，打造了涵盖烹饪、餐饮、药膳食疗等特色专业群，并构建了“三产融合、课赛研通、东西协作”的创新人才培养模式，在“粤菜师傅”工程及服务国家战略中成效显著。
本期省培班聚焦“AI赋能中职旅游大类教学”，构建了“通用技能+专业特色”的分层分类课程体系，打造了“高校学者+行业专家”双师引领、“名师+实践+考察”立体化学习生态。培训设置师德师风与智能育人理念、AI赋能教学能力提升、AI赋能专业能力提升、交流研讨与训后发展四大模块，围绕“理念重塑、能力提升、专业融合、成果落地”四大目标系统展开。
广东技术师范大学邓兰兰副教授、深圳职业技术大学陈瑞浩高级实验师、南宁师范大学杨上影高级工程师、AI研学栈创始人邓青、优特智厨品牌与技术团队等校企专家先后给学员倾情授课。
优特智厨团队把智能烹饪设备搬进校园课堂；项目组还组织学员走进海天味业高明灯塔工厂与逢简水乡，开展“数智餐饮与餐旅融合”考察。通过在产业一线感受数智化升级与文旅融合的真实场景，进一步打通从学术理论到产业前沿的“最后一公里”。
结班成果路演环节，30名学员以小组为单登台展示。成果涵盖课件、微课、教学设计、智能体、教学应用等多种形式，众多优秀产出更是实现了“结业即落地”，成为可直接应用于课堂的优质教学资源。
周钦青在结班仪式上表示，本期培训成果丰硕，学员们不仅掌握了新的技术工具，更重要的是完成了教学理念的更新—从“如何教”转向“如何让学生更好地学”，从经验驱动走向数据驱动和智能辅助。训后，项目组将通过专属学习社群、定期回访等举措，持续跟踪学员返岗后的教学实践与成果落地，搭建全省中职旅游大类教师交流学习的长效平台。
学员们纷纷表示，将把AI赋能教学的前沿理念与实操方法带回中职课堂，推动人工智能与文旅、烹饪等专业教育深度融合，以“智旅·味来”的生动实践，助力广东职业教育高质量发展。
供稿：陈咏淑
审核：周钦青
