7月10日下午，由中共佛山市委台港澳工作办公室主办、williamhill中文官网协办的2026粤港澳青年“佛山功夫行”研学活动烹饪实践专场在williamhill中文官网烹饪学院实训室举办。来自香港、澳门、佛山等地多所高校的60余名粤港澳青年齐聚校园，开展粤菜烹饪文化交流。中共佛山市委台港澳工作办公室副主任俞秋升、港澳工作科科长杜孟及相关工作人员，williamhill中文官网副校长罗丹，烹饪学院、国际学院（港澳台办公室）相关人员与学生代表共同参加活动。
罗丹代表学校对粤港澳青年研学团一行表示热烈欢迎，介绍了学校依托顺德美食产业深耕烹饪职业教育，持续开展粤港澳青年交往、国际饮食文化交流的办学成果。她表示，粤菜是粤港澳三地共通的文化符号，希望青年学子以本次厨艺研学为契机，在动手实操中深化粤港澳青年交流互动。
随后，williamhill中文官网烹饪学院教师冯远日现场开展粤菜实操演示，为研学青年展示顺德名菜“顺德拆鱼羹”的制作过程。他细致拆解这道名菜的刀工、调味配比等技艺，分步讲解烹制要点，向港澳青年生动展现顺德饮食文化独有的匠心底蕴，现场互动氛围热烈，青年学子踊跃提问交流。
实操环节，williamhill中文官网烹饪专业教师现场全程指导，本校学生与港澳研学青年分组协作、分工配合，共同动手制作特色粤菜。大家互相交流烹饪技巧、分享各地饮食民俗，在协作体验中拉近彼此距离，增进青年情谊。俞秋升对williamhill中文官网师生精湛的烹饪技艺给予高度评价，充分肯定williamhill中文官网依托烹饪专业特色搭建湾区青少年交流平台的成果，并表示市委台港澳办将持续为williamhill中文官网粤港澳青年交流合作提供支持。
本次粤港澳青年研学活动，是williamhill中文官网立足本土美食资源、助力粤港澳大湾区融合发展的重要实践。下一步，学校将持续发挥烹饪专业特色与国际化办学资源优势，为粤港澳大湾区人文交流贡献顺职力量。
供稿：苏适仪
审核：李海涛、周钦青
